Pasticcio di Pesce

Ciao a tutti!!! Come vi avevo promesso rieccomi a voi con il Pasticcio di pesce. Vi ricordo il meraviglioso blog di mia nuora Katia, blogger accanita, www.myladycatherine.blogspot.com. Vi consiglio di andarlo a visitare, ne vale davvero la pena.
Ora veniamo a noi ;-)! 

Pasticcio di Pesce

Ingredienti per 4 persone:

n. 4 Patate (gr 300/400)

gr. 700 Merluzzo fresco  (congelato i risultati sono diversi)

gr. 350 Maionese

sale q.b.

 

Preparazione:

Lavare con cura le patate, porle in un pentola con acqua e farle cuocere; dopo circa 40/50 minuti pungerle con una forchetta per controllare la cottura, se la forchetta entra nella patata facilmente, spegnere il fuoco e togliere le patate. Pelarle e schiacciarle.

Non appena si saranno intiepidite, lavorarle con le mani per evitare che si formino grumi.

Merluzzo: Pulire e lavare con cura il merluzzo, porlo in una pentola con acqua, aggiungere un pizzico di sale e farlo cuocere per circa 10/13 minuti facendo attenzione alla cottura (tenete presente che il merluzzo è un pesce delicato). Una volta cotto, pulirlo con cura a pezzettini, facendo molta attenzione a togliere tutte le spine. Farlo raffreddare.

Una volta raffreddate le patate ed il merluzzo amalgamare il tutto in una scodella con le mani aggiungendo 100/150 gr. di maionese, sale q.b. e lavorare con cura gli ingredienti. Una volta amalgamati porli su un vassoio e divertitevi a dargli una forma, nel mio caso è una conchiglia, ma si può realizzare anche a forma di un pesce o altro...Una volta realizzata la forma che si desidera coprirla con la restante maionese.

P.S. La stessa si può guarnire ai bordi con dei gamberetti sgusciati....vi garantisco il successo.

Buon Appetito   

Pasticcio di Pesce

P.S. Nel prossimo post vi svelerò i segreti del "Tatiello Puteolano"! Seguitemi numerosi!!!

Nonno Armando